СЕРВИРОВКА БАНКЕТНОГО СТОЛА: СОВЕТЫ И ПРАВИЛА

 

Существует большое количество вариантов банкетной сервировки. В отеле angelo by Vienna House Ekaterinburg за много лет работы сложился конкретный тип и мы хотим о нем рассказать. Этот материал подготовлен совместно с нашими партнерами и друзьями свадебным агентством VPUDRE.

serving 2

Структура

Итак, по правилам классической сервировки банкетного стола каждый гость перед началом ужина увидит на столе: 2 вида закусочных вилок и ножей; 1 вилку и 1 нож для горячего блюда; подстановочную тарелку; пирожковую тарелку и нож для масла; бокал под белое вино, красное вино и шот; десертную вилку или ложку, а в центре всей композиции – соль, перец и зубочистки.

Для закусок

Гостям предлагается 2 вида закусочных вилок и ножей. Один набор — для салатов, они идут первым блюдом в банкетном меню. Второй — для горячей или холодной закуски.

Для горячего

Третий вид приборов — это столовые нож и вилка. Их гость берет для основного горячего блюда. Но и эти приборы не так просты, их вид зависит от того какое конкретно блюдо подается: мясное или рыбное.

Тарелки

В классической сервировке от отеля angelo есть «подстановочная» и “пирожковая” тарелки. На первую обычно кладется меню, текстильная салфетка или другое украшение, а вторая служит для удобства гостя (и также может быть дополнена салфеткой). Иногда на “пирожковую” тарелку кладется нож для масла, если он необходим.

serving

Бокалы

Перед гостем стоят: бокал под красное вино, бокал под белое вино и рюмка-шот, ведь чаще всего алкоголем на банкете становится вино и водка. Но при других напитках сервировка будет изменена. Под шампанское — шампанка, под виски — хайболл, под мартини — мартинка и снифтер для коньяка. Безалкогольные напитки подают в бокале для белого вина.

Десерт

Перед десертом персонал делает «зачистку» стола: убирает все ненужное для гостя и освобождает место для сладкой изюминки вечера. Перед выносом свадебного торта проверяется, у каждого ли гостя есть десертная вилка или ложка. Вилку подадут для плотных десертов, бисквита, например. А ложку — для легких, муссовых или йогуртовых.

Этикет

Для верного использования всего этого великолепия существует правило «слева направо» или «изнутри во внутрь». Сначала гость берет самый крайний нож и вилку, затем следующий и так двигается к центру. Чтобы не запутаться, запомните — закусочные приборы меньше размером (ведь и закуски маленькие), а столовые приборы больше (для большого горячего блюда).

serving 3

Последний штрих

Над сервировкой работает и декоратор. Из текстильной салфетки может быть сделано красивое кольцо, она может лежать на «подстановочной» тарелке, на пирожковой или сбоку от всей композиции. Часть общей флористики (цветок, веточка, травинка) часто прекрасно вписывается в оформление стола. Да и в целом вариантов сервировки много. Она уникальна для каждого заведения и зависит от того какое меню выбирает гость и от его отдельных пожеланий.


Приходите на встречу с банкетными менеджерами отеля angelo by Vienna House Ekaterinburg

Урунова Екатерина +7 912 271 2158 ekaterina.urunova@angelo-ekaterinburg.ru

Гисвайн Анастасия +7 912 290 5040 anastasiya.gisvain@angelo-ekaterinburg.ru

 

Recent Posts
  • ТУР ВЫХОДНОГО ДНЯ. МУЗЕЙНЫЙ КОМПЛЕКС УГМК

    ТУР ВЫХОДНОГО ДНЯ. МУЗЕЙНЫЙ КОМПЛЕКС УГМК

    Музейный комплекс УГМК включается в себя 2 отдельных музея военной и автомобильной техники. Музей военной техники УГМК Музей располагает уникальной коллекцией военной техники (более 500 единиц), входит в ТОП-10 лучших... …Read More »
  • ТУР ВЫХОДНОГО ДНЯ. ЭКО-ФЕРМА ДОЛИНА КОЗ

    ТУР ВЫХОДНОГО ДНЯ. ЭКО-ФЕРМА ДОЛИНА КОЗ

    Приглашаем Вас отправиться на фермерское хозяйство «Долина коз». Здесь живут симпатичные козочки, которые дают свежее вкусное молоко. Из этого молока готовится такой же вкусный козий сыр. «Долина коз» находится деревне... …Read More »
  • ТУР ВЫХОДНОГО ДНЯ. ГРАНИЦА ЕВРОПЫ И АЗИИ

    ТУР ВЫХОДНОГО ДНЯ. ГРАНИЦА ЕВРОПЫ И АЗИИ

    В 1730 году шведский учёный Филипп Иоганн фон Страленберг впервые обосновал в мировой научной литературе идею о проведении границы между Европой и Азией. Позднее в 1736 году В. Н. Татищев... …Read More »
Instagram Feed

177 responses to “СЕРВИРОВКА БАНКЕТНОГО СТОЛА: СОВЕТЫ И ПРАВИЛА

  1. Уведомление: viagra for sale
  2. Уведомление: cialis online pharmacy
  3. Уведомление: cialis manufacturer coupon 2019
  4. Уведомление: cialis over the counter 2020
  5. Уведомление: online pharmacy viagra
  6. Уведомление: cheap erectile dysfunction pills online
  7. Уведомление: online ed pills
  8. Уведомление: best ed pills non prescription
  9. Уведомление: cialis generic
  10. Уведомление: canadian pharmacy online
  11. Уведомление: online pharmacy
  12. Уведомление: generic cialis online
  13. Уведомление: Viagra or cialis
  14. Уведомление: vardenafil cost
  15. Уведомление: vardenafil generic
  16. Уведомление: levitra vardenafil
  17. Уведомление: online casino slots no download
  18. Уведомление: online casinos
  19. Уведомление: buy generic viagra online
  20. Уведомление: casino games
  21. Уведомление: real money casino
  22. Уведомление: discount cialis
  23. Уведомление: cash loan
  24. Уведомление: payday loans
  25. Уведомление: quick cash loans
  26. Уведомление: viagra 100mg
  27. Уведомление: cialis 5 mg
  28. Уведомление: cialis internet
  29. Уведомление: 20 cialis
  30. Уведомление: cialis 20
  31. Уведомление: 20 cialis
  32. Уведомление: free viagra
  33. Уведомление: real money casino games
  34. Уведомление: doubleu casino
  35. Уведомление: best online casino usa
  36. Уведомление: slot machine
  37. Уведомление: online viagra prescription
  38. Уведомление: canadian pharmacy viagra
  39. Уведомление: viagra samples
  40. Уведомление: buy viagra online
  41. Уведомление: viagra for men
  42. Уведомление: buy viagra online canada
  43. Уведомление: buy tadalafil 20mg price
  44. Уведомление: buy real viagra online
  45. Уведомление: can i buy viagra online
  46. Уведомление: cialis pill
  47. Уведомление: generic viagra cost
  48. Уведомление: viagra pills
  49. Уведомление: costco generic viagra cost
  50. Уведомление: cheap viagra online
  51. Уведомление: chumba casino
  52. Уведомление: online casinos usa
  53. Уведомление: purchase cialis online
  54. Уведомление: cialis cheap
  55. Уведомление: hydroxychloroquine rx
  56. Уведомление: generic for viagra
  57. Уведомление: cialis otc
  58. Уведомление: viagra
  59. Уведомление: cheap generic viagra
  60. Уведомление: cialis 20mg
  61. Уведомление: cleckleyfloors.com
  62. Уведомление: viagra without prescription
  63. Уведомление: buszcentrum.com
  64. Уведомление: lm360.us
  65. Уведомление: cialis online
  66. Уведомление: viagra dosage
  67. Уведомление: viagra
  68. Уведомление: cheap viagra
  69. Уведомление: viagra generic vs brand
  70. Уведомление: cialistodo.com
  71. Уведомление: keflex.webbfenix.com
  72. Уведомление: cialis for women
  73. Уведомление: buy viagra sildenafil
  74. Уведомление: viagra prices
  75. Уведомление: brand cialis no prescription
  76. Уведомление: paypal cialis
  77. Уведомление: fast viagra 3 5 days
  78. Уведомление: female viagra pills
  79. Уведомление: buy line viagra
  80. Уведомление: buying generic cialis online
  81. Уведомление: viagra gels
  82. Уведомление: Pfizer viagra 50 mg online
  83. Уведомление: healtyman viagra
  84. Уведомление: Buy viagra in us
  85. Уведомление: is generic cialis real
  86. Уведомление: Buy viagra with discount
  87. Уведомление: long term side effects of viagra
  88. Уведомление: Viagra in usa
  89. Уведомление: can t write my essay
  90. Уведомление: does viagra make you bigger
  91. Уведомление: is generic viagra as good
  92. Уведомление: asthma inhaler list of names
  93. Уведомление: hydroxychloroquine france
  94. Уведомление: what do viagra pills look like
  95. Уведомление: compare drug prices between pharmacies
  96. Уведомление: Co-Amoxiclav
  97. Уведомление: dapoxetine for pe
  98. Уведомление: best place to purchase viagra
  99. Уведомление: sleep medications prescription
  100. Уведомление: sildenafil chewable tablets
  101. Уведомление: maximum dosage of tadalafil
  102. Уведомление: can acyclovir be taken daily
  103. Уведомление: brand cialis 20mg best price
  104. Уведомление: viagra for sale no prescription
  105. Уведомление: chloroquine resistance
  106. Уведомление: amoxicillin manufacturer's website
  107. Уведомление: prescription cost for cialis
  108. Уведомление: tamoxifen prevention trial
  109. Уведомление: 10 mg vidalista instructions
  110. Уведомление: sildenafil dosage
  111. Уведомление: ivermectin pour on 5 liter
  112. Уведомление: best way to take sildenafil 100mg
  113. Уведомление: chloroquine malaria drug side effects
  114. Уведомление: what is priligy super active
  115. Уведомление: vidalista 40mg costco
  116. Уведомление: rite aid cialis price
  117. Уведомление: what is the generic name for viagra
  118. Уведомление: watermelon natural viagra
  119. Уведомление: ivermectin dosing calculator
  120. Уведомление: price of prednisone 5mg
  121. Уведомление: buying viagra in costa rica
  122. Уведомление: purchasing vidalista on the internet
  123. Уведомление: new viagra white pill
  124. Уведомление: iv infusions for rheumatoid arthritis
  125. Уведомление: cefixime user forum
  126. Уведомление: cheap cialis
  127. Уведомление: order generic viagra online canada
  128. Уведомление: do i need a prescription to buy viagra
  129. Уведомление: purchasing cialis in the usa
  130. Уведомление: order hydroxychloroquine from canada
  131. Уведомление: is there a generic for cialis or viagra
  132. Уведомление: generic viagra
  133. Уведомление: does amoxicillin get you high
  134. Уведомление: zithromax tablets
  135. Уведомление: viagra for sale
  136. Уведомление: azithromycin online
  137. Уведомление: can cephalexin be used with clindamycin
  138. Уведомление: vidalista without doctor prescription
  139. Уведомление: buy viagra connect usa
  140. Уведомление: best price generic tadalafil
  141. Уведомление: cymbalta manufadturer
  142. Уведомление: amoxicillin package insert
  143. Уведомление: cialis cost
  144. Уведомление: does cialis work
  145. Уведомление: dose of cialis for ed
  146. Уведомление: free samples of cialis by mail
  147. Уведомление: cialis
  148. Уведомление: azithromycin no prescription
  149. Уведомление: ampicillin sulbactam iv
  150. Уведомление: ivermectin online
  151. Уведомление: coupon for celecoxib 200 mg
  152. Уведомление: hydroxychloroquine tab 200mg
  153. Уведомление: is cephalexin safe for dogs
  154. Уведомление: tadalafil price in usa
  155. Уведомление: duloxetine side effects
  156. Уведомление: viagra and premature ejaculation
  157. Уведомление: cialis for ed dosage
  158. Уведомление: sildenafil teva 5342
  159. Уведомление: tadalafil without a doctors approval
  160. Уведомление: generic viagra online
  161. Уведомление: which works better cialis or viagra
  162. Уведомление: erectile dysfunction pills
  163. Уведомление: cheap viagra europe
  164. Уведомление: tadalafil 2.5 mg tablet
  165. Уведомление: cialis 100mg review
  166. Уведомление: cialis side effects men
  167. Уведомление: slipped viagra
  168. Уведомление: generic tadalafil tadalafil 40 mg
  169. Уведомление: cialis 20 mg tablets price
  170. Уведомление: hydroxychloroquine study results
  171. Уведомление: cialis price in mexico

Добавить комментарий