• Christmas Polands - December 2017 - pierogi
  • Christmas Poland - December 2017 - gingerbread
Polska KulinariaKultura

Smak Polskich Świąt

Boże Narodzenie tuż tuż. W górach już sypie śnieg, wprawiając wszystkich w świąteczny nastrój, a nasze myśli coraz częściej wędrują w stronę wigilijnej wieczerzy i do pyszności, jakie tam znajdziemy. Na polskim stole powinno znaleźć się 12 bezmięsnych potraw, a każdy uczestnik kolacji musi spróbować każdej, aby zapewnić sobie pomyślność na cały kolejny rok. Oto kilka wybranych świątecznych smakołyków, których tego wieczoru zabraknąć nie może!

 

Zatrzymaj się | Vienna House Andel’s Cracow | Vienna House Easy Cracow | Vienna House Easy Angelo Katowice | Vienna House Andel’s Lodz | Vienna House Amber Baltic Miedzyzdroje

Pierogi

W tym wyjątkowym czasie królują te wypełnione kapustą i grzybami.
Według legendy pierogi przyszły do Polski z Ukrainy, jednak obecnie uważane są z tradycyjną, typowo polską potrawę. Przepis na nie znalazł się nawet w najstarszej polskiej książce kucharskiej „Compendium ferculorum” z 1682 roku. Poza wersją świąteczną, ciasto może być nadziewane farszami zarówno słodkimi (twaróg czy jagody) jak i wytrawnym (mięso, soczewica czy ziemniaki).

Christmas Polands - December 2017 - pierogi
Pierniki

Historia piernika sięga średniowiecza, kiedy do Europy zaczęto sprowadzać przyprawy z Indii. To właśnie im zawdzięczamy aromat i zapach piernika, który zawsze przywołuje wspomnienie świąt. Według wierzeń ludowych piernik symbolizował dobrobyt i kojarzył się z wyższym statusem społecznym.
W Polsce z pierników słynie Toruń – miasto położone w centralnej Polsce, nad Wisłą. Pieczenie tradycyjnych toruńskich pierników jest bardzo czasochłonne. Według starych przepisów robi się je z karmelizowanego cukru, miodu gryczanego i mąki pszennej. Oczywiście nie możemy zapomnieć o przyprawach, między innymi, o gałce muszkatołowej, cynamonie, goździkach czy imbirze. Problem w tym, że według tradycji, ciasto powinno leżakować minimum 3 miesiące w chłodnej piwnicy. Trzeba uzbroić się w cierpliwość!

Christmas Poland - December 2017 - gingerbread
Kutia

Kutia jest tradycyjną potrawą dawnej, polskiej kuchni kresowej. Jest to deser wchodzący w skład 12 wigilijnych potraw, podawany w całej Polsce, ale szczególnie na Podlasiu, gdzie mieszka wiele rodzin prawosławnych.
Kutię jest przyrządzana z obtłuczonej i ugotowanej pszenicy, maku i miodu. W zależności od preferencji można dodać do niej bakalie, na przykład, rodzynki, żurawinę, migdały i orzechy włoskie albo kandyzowaną skórkę pomarańczy.

Christmas Poland - December 2017 - table
Kompot z suszonych owoców

Bez tego elementu polski stół wigilijny będzie niepełny. Do przyrządzenia kompotu potrzebne są suszone śliwki, jabłka, gruszki i morele. Dla wzbogacenia smaku można dodać laskę cynamonu, kilka goździków, gwiazdkę anyżu oraz skórkę z pomarańczy. Przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy wszystkie składniki namoczyć w ciepłej wodzie przez około pół godziny, a następnie całość gotować do momentu aż owoce zmiękną.
Ważna jest symbolika tego napoju. Dawniej mówiło się, że gruszki zapewniają długowieczność, jabłka miłość i zdrowie, natomiast suszone śliwki odpędzają złe moce.

Christmas Poland - December 2017 - vino
Aby bliżej poznać  wszystkie polskie specjały świąteczne, warto udać się na jarmark bożonarodzeniowy. W końcu grudzień to wyjątkowy czas, podczas którego warto odkrywać uroki tradycji. A ponadto, podobno smakowane w tym okresie smakołyki nie tuczą ;-).  Smacznego!

Kasia czerpie z życia pełnymi garściami i prowadzi świadomy styl życia, kierując się zasadą, że "każda minuta twojego życia jest drogocenna”. Zdrowe odżywianie, joga, ekologia, świadome podróżowanie to tematy naprawdę jej bliskie. Jest fanatyczką komunikacji we wszystkich jej odmianach.

Recent Posts
  • Ukryte perełki Krakowa

    Ukryte perełki Krakowa

    Kraków to historyczna stolica Polski, która przyciąga turystów jak magnes. To miasto młodych ludzi, centrum kultury i rozrywki, a jednocześnie wielowiekowej królewskiej historii. Na liście najlepszych atrakcji w Krakowie na... …Read More »
  • Burgery pochodzą z Polski!

    Burgery pochodzą z Polski!

    Od Bałtyku przez pojezierza, niziny, lasy aż po Tatry. W Polsce każdy znajdzie coś dla siebie. Oprócz krajobrazu, regiony te różni coś jeszcze… Kuchnia! Świeża, smażona ryba nad morzem czy... …Read More »
  • Lenny Kravitz i Depeche Mode w hotelu

    Lenny Kravitz i Depeche Mode w hotelu

    Odpowiednie miejsce na relaks jest kluczowe podczas trasy koncertowej. Artyści nabierają sił przed koncertem, a potem się regenerują przed kolejną podróżą. Vienna House Andel’s Lodz gości celebrytów właściwie każdego miesiąca... …Read More »
Instagram Feed

Leave a Reply