• Rumänien - Das Weinparadies - August 2015
Rumunia KulinariaPodróżePokaż wszystkie

Poznaj Rumunię: wyśmienite rumuńskie wina

Rumunia nigdy nie przestaje mnie zaskakiwać, codziennie dostarczając mi masę pozytywnych niespodzianek. Przez kilka miesięcy mojej obecności w Rumunii miałem okazję odkryć wiele wspaniałych rzeczy dotyczących tego kraju i jego mieszkańców. Jedną z nich są rumuńskie wina. Muszę przyznać, że jeszcze rok temu nie miałem pojęcia, że takie istnieją. I nie wiedziałem, że są tak znakomite.

Regiony winiarskie znajdują się na obszarze dosłownie całego kraju i bardzo różnią się między sobą. Muszę również wspomnieć, że moi znajomi z Rumunii są niezwykle dumni z dziedzictwa kraju, jakim jest wino, i wszyscy jak jeden mąż powiedzieli mi, że produkcja wina w tym kraju sięga czasów starożytnych, kiedy to tereny te zamieszkiwali Dakowie.

Zaintrygowany tymi niezwykłymi opowieściami i chcąc skorzystać ze wspaniałej pogody, rozpocząłem podróż mającą na celu skosztowanie najlepszych rumuńskich smaków.

Miła kulinarna niespodzianka

Podczas mojej podróży po świecie rumuńskich win delektowałem się między innymi wyśmienitymi trunkami Lacerta i spotkałem się z ich twórcąWalterem Friedlem, Austriakiem mieszkającym w samym sercu Rumunii. Położona na słonecznych wzgórzach okręgu Buzau winiarnia Lacerta wydała na świat kilka naprawdę godnych uwagi win. Jednym z nich jest Lacerta Blanc de Noir, białe wino, które, co dziwne, zostało zrobione z czerwonych winogron. Unikalne i wyjątkowe wino z owocową nutą jest jednym z moich ulubionych. Lacerta Cuvee X to połączenie pięciu rodzajów wina, między innymi typowo rumuńskiego Feteasca Alba, które zachwyca przeróżnymi aromatami, od egzotycznych owoców po świeżo skoszone siano. To niesamowite wino najlepiej smakuje z dobrej jakości stekiem.

Lubię sposób, w jaki ludzie z winiarni Lacerta mówią o produkcji wina w ich zakładzie, ponieważ przypomina to nieco magiczne zaklęcie: „Garść tego, co daje nam ziemia, szczypta promieni słonecznych z nieba, przyprawiamy to ciężką pracą i trudem, a wynik jest równoznaczny z cudem”.

Odkrywanie wina na nowo

Jako że jestem wielkim fanem niemieckich białych win, próbowałem znaleźć podobne wino lokalne i byłem zdumiony, gdy skosztowałem win Liliac z Lechinty, regionu położonego w Transylwanii. Zakochałem się w Sauvignon Blanc o aromacie kwiatów i trawy oraz w pikantnym Pinot Noir Rosé, przesączonym aromatem dojrzałych żurawin. Jednak nie mogę zakończyć tego tematu bez chociażby wzmianki o kupażu Crama Atelier – połączenia Cabernet Sauvignon i Feteasca Neagra, które jest przesiąknięte niesamowitym aromatem białych wiśni i malin. To delikatne wino, które zawsze przypomina mi wakacje nad Morzem Czarnym z gorącym piaskiem, wietrznymi nocami i ciągłym szumem fal.

Przyjemne rytuały: rumuńskie wina czerwone

Złożone w smaku i intensywne, królewskie i eleganckie, jednak z nutką delikatności – tak najlepiej można opisać niesamowite wina Prince Matei i Prince Mircea z regionu winiarskiego Mehedinti. Są to wina na szczególne okazje. Stanowią uosobienie klasy i stylu, przez co świetnie nadają się na różne uroczystości.

Postanowiłem zostawić pewne bardzo cenne czerwone wino na koniec: Floare de Luna z winiarni Halewood. Wystarczy zamknąć oczy podczas sączenia Floare de Luna, aby automatycznie przenieść się myślami do sadu z dojrzałymi śliwkami i ciemnego lasu z przepysznymi jagodami, czyli do typowych scenerii Rumunii.

Niezależnie od tego, czy wolisz wina białe, różowe czy czerwone, zdziwisz się, ile różnych smaków i aromatów ma do zaoferowania Rumunia.

Ja w każdym razie będę wciąż próbował!

Recent Posts
Instagram Feed