• rogale świętomarcińskie
  • czernina na gęsinie
  • golonka
  • maczanka krakowska
Polska KulinariaPodróże

Burgery pochodzą z Polski!

Od Bałtyku przez pojezierza, niziny, lasy aż po Tatry. W Polsce każdy znajdzie coś dla siebie. Oprócz krajobrazu, regiony te różni coś jeszcze… Kuchnia! Świeża, smażona ryba nad morzem czy oscypek w Zakopanem są bardzo znane, ale co jeszcze kryją różne zakątki Polski? Zapraszamy w krótką podróż!

KUJAWY – Czernina

Jedna z najstarszych polskich zup. Najważniejszym jej składnikiem jest krew kaczki, kury lub królika. Czerninę jada się z kluskami ziemniaczanymi lub makaronem domowej roboty. Ma charakterystyczny, słodko-kwaśny smak, który nadaje jej cukier i ocet, zapobiegające krzepnięciu krwi. Do zupy dodawane są gruszki lub śliwki. Czernina była w przeszłości przyrządzana głównie na święta i uroczystości rodzinne i utożsamiana z czarną polewką – dawniej podawaną kawalerowi, któremu odmówiono ręki panny. Pisał o tym Adam Mickiewicz w polskiej epopei narodowej – „Panu Tadeuszu”.

http://blog.viennahouse.com/wp-content/uploads/2017/08/czernina1.jpg
©Smaczna Pyza

PODLASIE – Pierekaczewnik

Kruszyniany, oddalone od granicy z Białorusią o zaledwie 3km, stanowią jeden z przystanków na Polskim Szlaku Tatarskim. Warto zatrzymać się tam i spróbować dań wyjątkowej, tatarskiej kuchni, na przykład Pierekaczewnika. Podstawą dania są płaty ciasta makaronowego – bardzo cienko rozwałkowane. Przekładane nadzieniem słodkim ( na przykład z twarogu i jabłek ) lub wytrawnym – z mięsem wołowym i cebulą. Wszystko zawija się w rulon i piecze się w okrągłej formie. Pierekaczewnik to tatarskie danie świąteczne przyrządzane na zakończenie Ramadanu.

WIELKOPOLSKA – Rogale Świętomarcińskie

Historia wypiekania Rogali Świętomarcińskich sięga 1860 roku, ale zyskały na popularności kilka lat później. Z okazji dnia św. Marcina, przypadającego na 11 listopada, bogatsi ludzie obdarowywali nimi biednych. Ciasto półfrancuskie wypełnione jest nadzieniem z białego maku z dodatkiem np. orzechów i okruchów ciasta biszkoptowego. Wszystko to zawinięte na kształt podkowy i oblane lukrem. Aż ślinka cieknie!! 🙂

http://blog.viennahouse.com/wp-content/uploads/2017/08/rogale-swietomarcinskie.jpg
©Poezja smaku

 

ŚLĄSK – Golonka z ciaper kapustą

Pieczona golonka popularna jest od lat w całej Polsce, ale z ciaper kapustą zjemy ją tylko na Śląsku! Ciaper kapusta to nic innego jak purée ziemniaczane wymieszane z ugotowaną i posiekaną kapustą kiszoną. Potrawa ta pochodzi z terenów rolniczych gdzie pod dostatkiem było ziemniaków i kapusty, którą gospodynie samodzielnie kisiły.

http://blog.viennahouse.com/wp-content/uploads/2017/08/golonka.jpg

MAŁOPOLSKA – Maczanka krakowska

Burgery pochodzą z Polski! A ich historia sięga XIXw. Od biednych studentów po wykwintne restauracje, maczankę krakowską uwielbiali wszyscy. Obecnie odzyskuje popularność dzięki, m.in.,foodtrackom. Przysmak ten, to oprócz bułki, długo marynowana i duszona karkówka, cebula i krążki ogórka. Jak sama nazwa wskazuje, kluczową rolę odgrywa tu sos (dużo sosu!), który powstaje na wywarze z pieczeni i czerwonym winie. Polecamy spróbować przy następnej wizycie w Krakowie!

http://blog.viennahouse.com/wp-content/uploads/2017/08/maczanka-krakowska.jpg
©Andrus Food Truck

 

 

Wybierz się w podróż po Polsce. Odkrywaj ciekawe miejsca i… SMAKUJ !

 

Zatrzymaj się w  Vienna House Andel’s Cracow | Vienna House Easy Cracow | Vienna House Easy Angelo Katowice | Vienna House Andel’s Lodz | Vienna House Amber Baltic Miedzyzdroje

Podróżniczka, miłośniczka kotów, fotoamator, studentka finansów i rachunkowości. Ewa jest Asystentką Marketingu i Sprzedaży w Vienna House. Uwielbia nowe doświadczenia, przygody i odkrywanie nowych miejsc (im bardziej opuszczonych tym lepiej). Pomiędzy tworzeniem raportów i wysyłaniem newsletterów uwielbia pić kawę (w dużych ilościach) i urozmaicać pracę swoim współpracownikom śpiewaniem.

Recent Posts
  • (NIE)ZWYKŁE (NIE)KONFERENCJE #3 – SPEED GEEKING

    (NIE)ZWYKŁE (NIE)KONFERENCJE #3 – SPEED GEEKING

    Szybko i konkretnie Pozornie nieduży temat, który nagle, niczym drożdżowe ciasto pęcznieje szczegółami. Prosta kwestia obrasta w dygresje, a wątki i detale magicznie się rozrastają. Oto bolączka niejednego szkolenia lub... …Read More »
  • Kreatywność przede wszystkim

    Kreatywność przede wszystkim

    Przerwa kawowa podczas spotkania to nie tylko czas na kawę i ciastko. Jej celem jest nabranie nowej energii na dalszą część spotkania, a także szansa na networking i wymianę doświadczeń.... …Read More »
  • (Nie)zwykłe (nie)konferencje #2 – Knowledge Cafe

    (Nie)zwykłe (nie)konferencje #2 – Knowledge Cafe

    Zróbmy sobie kawiarnię, czyli meeting typu Knowledge Café Grunt to znać cel spotkania. Jeśli interesuje nas wyłanianie nowych pomysłów, „burza mózgów”,  szerokie dzielenie się wiedzą czy wspólne rozwiązywanie problemów, zamiast... …Read More »
Instagram Feed

Leave a Reply