• rogale świętomarcińskie
  • czernina na gęsinie
  • golonka
  • maczanka krakowska
Polska KulinariaPodróże

Burgery pochodzą z Polski!

Od Bałtyku przez pojezierza, niziny, lasy aż po Tatry. W Polsce każdy znajdzie coś dla siebie. Oprócz krajobrazu, regiony te różni coś jeszcze… Kuchnia! Świeża, smażona ryba nad morzem czy oscypek w Zakopanem są bardzo znane, ale co jeszcze kryją różne zakątki Polski? Zapraszamy w krótką podróż!

KUJAWY – Czernina

Jedna z najstarszych polskich zup. Najważniejszym jej składnikiem jest krew kaczki, kury lub królika. Czerninę jada się z kluskami ziemniaczanymi lub makaronem domowej roboty. Ma charakterystyczny, słodko-kwaśny smak, który nadaje jej cukier i ocet, zapobiegające krzepnięciu krwi. Do zupy dodawane są gruszki lub śliwki. Czernina była w przeszłości przyrządzana głównie na święta i uroczystości rodzinne i utożsamiana z czarną polewką – dawniej podawaną kawalerowi, któremu odmówiono ręki panny. Pisał o tym Adam Mickiewicz w polskiej epopei narodowej – „Panu Tadeuszu”.

http://blog.viennahouse.com/wp-content/uploads/2017/08/czernina1.jpg
©Smaczna Pyza

PODLASIE – Pierekaczewnik

Kruszyniany, oddalone od granicy z Białorusią o zaledwie 3km, stanowią jeden z przystanków na Polskim Szlaku Tatarskim. Warto zatrzymać się tam i spróbować dań wyjątkowej, tatarskiej kuchni, na przykład Pierekaczewnika. Podstawą dania są płaty ciasta makaronowego – bardzo cienko rozwałkowane. Przekładane nadzieniem słodkim ( na przykład z twarogu i jabłek ) lub wytrawnym – z mięsem wołowym i cebulą. Wszystko zawija się w rulon i piecze się w okrągłej formie. Pierekaczewnik to tatarskie danie świąteczne przyrządzane na zakończenie Ramadanu.

WIELKOPOLSKA – Rogale Świętomarcińskie

Historia wypiekania Rogali Świętomarcińskich sięga 1860 roku, ale zyskały na popularności kilka lat później. Z okazji dnia św. Marcina, przypadającego na 11 listopada, bogatsi ludzie obdarowywali nimi biednych. Ciasto półfrancuskie wypełnione jest nadzieniem z białego maku z dodatkiem np. orzechów i okruchów ciasta biszkoptowego. Wszystko to zawinięte na kształt podkowy i oblane lukrem. Aż ślinka cieknie!! 🙂

http://blog.viennahouse.com/wp-content/uploads/2017/08/rogale-swietomarcinskie.jpg
©Poezja smaku

 

ŚLĄSK – Golonka z ciaper kapustą

Pieczona golonka popularna jest od lat w całej Polsce, ale z ciaper kapustą zjemy ją tylko na Śląsku! Ciaper kapusta to nic innego jak purée ziemniaczane wymieszane z ugotowaną i posiekaną kapustą kiszoną. Potrawa ta pochodzi z terenów rolniczych gdzie pod dostatkiem było ziemniaków i kapusty, którą gospodynie samodzielnie kisiły.

http://blog.viennahouse.com/wp-content/uploads/2017/08/golonka.jpg

MAŁOPOLSKA – Maczanka krakowska

Burgery pochodzą z Polski! A ich historia sięga XIXw. Od biednych studentów po wykwintne restauracje, maczankę krakowską uwielbiali wszyscy. Obecnie odzyskuje popularność dzięki, m.in.,foodtrackom. Przysmak ten, to oprócz bułki, długo marynowana i duszona karkówka, cebula i krążki ogórka. Jak sama nazwa wskazuje, kluczową rolę odgrywa tu sos (dużo sosu!), który powstaje na wywarze z pieczeni i czerwonym winie. Polecamy spróbować przy następnej wizycie w Krakowie!

http://blog.viennahouse.com/wp-content/uploads/2017/08/maczanka-krakowska.jpg
©Andrus Food Truck

 

 

Wybierz się w podróż po Polsce. Odkrywaj ciekawe miejsca i… SMAKUJ !

 

Zatrzymaj się w  Vienna House Andel’s Cracow | Vienna House Easy Cracow | Vienna House Easy Angelo Katowice | Vienna House Andel’s Lodz | Vienna House Amber Baltic Miedzyzdroje

Podróżniczka, miłośniczka kotów, fotoamator, studentka finansów i rachunkowości. Ewa jest Asystentką Marketingu i Sprzedaży w Vienna House. Uwielbia nowe doświadczenia, przygody i odkrywanie nowych miejsc (im bardziej opuszczonych tym lepiej). Pomiędzy tworzeniem raportów i wysyłaniem newsletterów uwielbia pić kawę (w dużych ilościach) i urozmaicać pracę swoim współpracownikom śpiewaniem.

Recent Posts
  • Odkrycia (kulinarne): Transylwania – region z tradycjami

    Odkrycia (kulinarne): Transylwania – region z tradycjami

    Transylwania, położona pośród lasów, od wschodu granicząca z Karpatami, ale najlepiej znana z krwiożerczych wampirów, czeka właśnie na Ciebie! Spakuj więc czosnek i wybierz się do tego tajemniczego miejsca, aby... …Read More »
  • Najnowsze trendy w podróżowaniu w 2018 roku z Vienna House

    Najnowsze trendy w podróżowaniu w 2018 roku z Vienna House

    Od różnych form cyfrowego detoksu i trendów na Instagramie aż do eko — podróży wspierających zrównoważoną turystykę, rok 2018 jest wspaniały na innowacyjne podróżowanie. Przedstawiamy 5 trendów podróżniczych na 2018... …Read More »
  • Smak Polskich Świąt

    Smak Polskich Świąt

    Boże Narodzenie tuż tuż. W górach już sypie śnieg, wprawiając wszystkich w świąteczny nastrój, a nasze myśli coraz częściej wędrują w stronę wigilijnej wieczerzy i do pyszności, jakie tam znajdziemy.... …Read More »
Instagram Feed

Leave a Reply